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segunda-feira, 16 de setembro de 2013

Maria-mole com morango

Maria-mole com morango

Maria-mole com morango




Receita de Maria-mole com morango
Foto: Andre Fortes
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 151 por porção
Ingredientes

. 1 vidro de leite de coco bem gelado
. 4 colheres (sopa) de leite bem gelado
. 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
. ¾ de xícara (chá) de açúcar
. 4 colheres (sopa) de água
. 1 envelope de gelatina incolor
. 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
. 1 e ½ xícara (chá) de morangos picados e bem secos
. Coco fresco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Na batedeira, bata os dois tipos de leite, o emulsificante e o açúcar até aumentar o volume. Reserve. Polvilhe a gelatina sobre a água, misture e dissolva em banho-maria ou no micro-ondas. 

Deixe amornar e adicione ao creme reservado, batendo sempre até não cair das pás da batedeira. Unte levemente com óleo uma assadeira pequena e polvilhe o coco.

Junte, sem bater, o coco fresco ralado (1 xícara) na mistura e despeje metade na assadeira. Por cima, disponha o morango picado e cubra com a mistura restante.

Depois, polvilhe mais coco e leve à geladeira de um dia para o outro ou até ficar firme. Desenforme e sirva a seguir.

fonte: mdemulher

terça-feira, 10 de setembro de 2013

Bolo de aipim cremoso ideal para o café da tarde

Bolo de aipim cremoso ideal para o café da tarde

Bolo de aipim cremoso




Receita de Bolo de aipim cremoso: ideal para o café da tarde
Foto: J.Carvalho
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolo
Calorias: 772 por porção
Ingredientes

. 1 ½ xícara (chá) de açúcar
. ½ xícara (chá) de água
. 2 colheres (sopa) de glucose de milho

Massa
. 1 kg de mandioca sem casca e ralada no ralo grosso
. 5 ovos
. 1 lata de leite condensado
. 1 vidro de leite de coco (200 g)
. 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
. 3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até obter um caramelo não muito escuro. Retire a panela do fogo e junte, com cuidado, a água e a glucose. Volte a panela ao fogo e mexa até ferver e dissolver. Passe para uma assadeira de 20 x 30 cm e reserve. 

Massa
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e ponha-os na assadeira com a calda. Asse em banho-maria no forno, preaquecido em temperatura média, por 50 minutos ou até assar e dourar. Sirva morno ou frio.

fonte: mdemulher

Bolo cremoso de chocolate

uma textura incrível

Bolo cremoso de chocolate




Receita de Bolo cremoso de chocolate: uma textura incrível
Foto: Fabio Castelo
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolo
Calorias: 493 por porção
Ingredientes  

. 1 xícara de açúcar
. 1/3 xícara de farinha de trigo
. 250 g de chocolate meio amargo
. 200 g de manteiga cortada em pedacinhos
. 3 ovos

Para decorar
. Pétalas de rosa
. Tiras de casca de laranja cristalizada

Acessório
. Forma de bolo inglês de 9 x 20 cm

Modo de preparo

Numa panela, derreta o chocolate em fogo baixo, mexendo sempre. Adicione a manteiga e o açúcar aos poucos, mexendo, até ficar homogêneo. Junte a farinha e misture. Aqueça, sem deixar ferver. Retire do fogo e deixe descansar por um minuto. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo com um batedor de mão após cada adição.

Aqueça o forno em temperatura média. Forre a forma com papel-manteiga, unte com manteiga e polvilhe com farinha. Despeje a massa e coloque em uma assadeira com água. Leve ao fogo alto até que a água comece a ferver.

Leve ao forno e asse por 45 minutos ou até ficar firme na borda. Retire do forno e deixe descansar por uma hora. Cubra com filme plástico e deixe por 12 horas na geladeira. Desenforme e decore com as pétalas e a casca de laranja cristalizada.

fonte: mdemulher

terça-feira, 3 de setembro de 2013

Enroladinhos de goiabada

Enroladinhos de goiabada

Enroladinhos de goiabada




Receita de Enroladinhos de goiabada: com gosto de quero mais
Foto: Ormuzd Alves
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 40 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Biscoito e bolacha
Calorias: 84 por porção
Ingredientes

. 1 tablete de fermento biológico (15g)
. 1/4 de xícara (chá) de água morna
. 3 colheres (sopa) de leite em pó
. 1 pitada de sal
. 1 colher (sopa) de açúcar
. 1 ovo
. 100g de margarina em temperatura ambiente
. 1/4 de xícara (chá) de creme de leite
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo.

Recheio:
. 250g de goiabada
. Açúcar de confeiteiro para polvilhar
. 1 gema batida

Modo de preparo

Dissolva o fermento na água morna e acrescente o leite em pó, o sal, o açúcar, o ovo, a margarina e o creme de leite. Misture, junte a farinha de trigo e trabalhe a massa até soltar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa com um rolo e corte em triângulos. Sobre cada triângulo, coloque um cubo de goiabada e enrole começando da parte mais larga. Coloque-os em uma assadeira levemente untada e deixe descansar por mais 20 minutos. Pincele a gema e asse no forno preaquecido a 200º por 25 minutos ou até dourar. Na hora de servir, polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Dica: Substitua a goiabada por pedaços de chocolate.

fonte: mdemulher

segunda-feira, 2 de setembro de 2013

Torta especial de leite condensado

Torta especial de leite condensado

Torta especial de leite condensado


Receita de Torta especial de leite condensado: essa delícia leva pedacinhos de bombom
Foto: Ormuzd Alves
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Torta doce
Calorias: 449 por porção
Ingredientes

. 1 pacote de biscoito maisena
. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite em pó
. 50 g de margarina
. 3 bombons picados
. 3 claras em neve

Modo de preparo

1. No liquidificador, triture os biscoitos.

2. Na batedeira, bata os biscoitos triturados, o leite condensado, o leite em pó e a margarina até formar um creme.

3. Misture os bombons picados e as claras em neve.

4. Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro com fundo removível e leve ao freezer por 24 horas.

5. Retire do freezer na hora de servir e decore com leite condensado e bombons picados.

Dica: você pode guardar no freezer a torta que sobrar.

fonte: mde mulher