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quarta-feira, 26 de junho de 2013

Receita em video de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate


Receita em video de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate



Ingredientes para 8 pessoas:

Para o bolo:
300g de cenoura
4 ovos
1 chávena de chá de óleo
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1 colher de chá de fermento
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Para a cobertura:
200g de chocolate em pó
100g de manteiga
6 colheres (sopa) de leite
Preparação:

1. Ligue o forno nos 180⁰.
Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.

2. Num liquidificador bata as cenouras, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogénea.

3. Numa tigela misture a farinha com o fermento e vá juntando cuidadosamente a massa envolvendo bem.
Bata as claras em castelo e junte à massa.

4. Deite a massa na forma.
Leve ao forno a cozer durante 30 minutos.

5. Num tacho leve ao lume a manteiga a derreter.
Junte o chocolate e o leite.
Quando começar a borbulhar apague o lume.

6. Desenforme o bolo e barre com a cobertura de chocolate.

fonte: https://www.youtube.com/watch?v=efM0DeTJLGs

Receita em video de Bolo Brigadeirão

Receita de Bolo Brigadeirão


Receita em video de Bolo Brigadeirão


Ingredientes para 12 fatias:
5 ovos
250g de açúcar
200g de chocolate em tablete para culinária
100g de manteiga
200g de farinha
2 dl de leite
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal fino
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Ingredientes para o recheio:
2 latas de leite condensado
125 de chocolate em pó
2 colher de sopa de manteiga
Pepitas de chocolate q.b.
2 latas de leite
Preparação:

1. Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe-a com farinha.

2. Num tacho com água, coloque outro tacho por cima. (Este processo é conhecido por banho maria).
No tacho, coloque as 100g de manteiga e a tablete de chocolate partido em pedacinhos, deixe derreter tudo e mexa de vez em quando para ficar com uma mistura homogénea.
Depois do chocolate derretido, apague o lume.

3. Parta os ovos e separe as gemas das claras, junte o açúcar às gemas e bata até ficar uma gemada.
Depois da gemada feita, continue a bater e junte aos poucos o chocolate derretido.
Depois da gemada e do chocolate bem misturados, junte aos poucos enquanto bate, o leite alternadamente com a farinha e o fermento.

4. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal fino.
Envolva as claras na massa do bolo.
Depois de tudo envolvido, deite a massa do bolo na forma.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º entre 50 minutos a 1 hora.
Passado 1 hora retire o bolo do forno e desenforme-o.
Com uma faca de serrilha e com cuidado, abra o bolo ao meio e deixe arrefecer as duas metades.

6. Num tacho anti-aderente, coloque o as 2 latas latas de leite condensado e junte o chocolate em pó, misture tudo muito bem.
Junte as duas latas de leite e por fim, junte as duas colheres de sopa de manteiga.
Coloque em lume brando e mexa sempre até engrossar.
Quando o molho estiver bem grosso está pronto.
Apague o lume e deixe arrefecer.

7. Depois de tudo frio, recheie o bolo com metade do creme e cubra com a outra metade do bolo.
Polvilhe o bolo com as pepitas de chocolate

fonte: http://www.saborintenso.com/f23/bolo-brigadeirao-754/

Vídeo Receita Rápida e Fácil de Mousse de chocolate

Receita Rápida e Fácil de Mousse de chocolate


Vídeo Receita Rápida e Fácil de Mousse de chocolate

Receita detalhada:

Ingredientes: * 1 tablete (aprox.200gramas) de chocolate meio amargo * 4 claras de ovos -- claras em neve * 1 lata de creme de leite * 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo dos ingredientes:

Chocolate Meio Amargo: Corte todo o chocolate em tiras finas

Claras de Ovos: Separe a gema da clara; insira as claras em um recipiente; e bata com a batedeira até que se obtenha um formato de neve. Após bater, misture com 3 colheres de sopa de açúcar.

Modo de Fazer:

Coloque o creme de leite em um recipiente de vidro médio em banho maria. Quando o creme de leite estiver bem diluído, despeje o chocolate meio amargo. Misture bem, até que todo o chocolate se derreta e misture com o creme de leite. Desligue o fogo. Despeje as claras em neve e misture bem, até que fique homogêneo.

Feito isso, basta colocar o mousse em recipientes pequenos, e deixar na geladeira até que fique mais consistente.

Dica:
Sugestões de recipiente: Copinhos de tequila, copos pequenos de acrílico ou plástico.

fonte: https://www.youtube.com/watch?v=cNHa3wBKnlA

Vídeo Receita de pão caseiro fácil

Vídeo  Receita de pão caseiro fácil





Fonte: http://youtu.be/xLSQxe-MaFM

Vídeo Receita Pavê de chocolate

Receita Pavê de chocolate

Vídeo Receita Pavê de chocolate

Ingredientes

Camada de bolacha:
1 pacote de bolacha maizena
1 xícara de leite
1 colher de sopa de chocolate em pó
1/2 colher de sopa de essência de amarula
Camada creme branco:
2 gemas
1 1/2 xícara de leite
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de amido de milho
Camada creme de chocolate:
2 gemas
1 1/2 xícara de leite
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de amido de milho
4 colheres de sopa de chocolate em pó
Camada cobertura:
1 lata de creme de leite
4 colheres de sopa de açúcar
4 claras

fonte: https://www.youtube.com/watch?v=8MnK8XRjbi4

segunda-feira, 24 de junho de 2013

Rosca de Mandioquinha | Leite Condensado Receita





  Rosca de Mandioquinha | Leite Condensado Receita

Rendimento: 15 a 20 porções

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 2 tabletes (30 g) de fermento para pão
- 5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (700 g)
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 ovos
- 1/2 kg de mandioquinha cozida e passada pelo espremedor
- uma pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Numa tigela, dilua 6 colheres (sopa) de leite condensado em 1/2 xícara (chá) de água morna. Dissolva aí o fermento e junte farinha de trigo suficiente para dar consistência de massa líquida. Cubra a tigela com filme plástico ou pano de prato e deixe a massa descansar em local protegido de correntes de ar até crescer ou formar bolhas.
2. Numa vasilha, junte o restante da farinha e do leite condensado com a manteiga, os ovos, a mandioquinha e o sal. Acrescente a massa líquida já crescida e amasse bem. Forme duas roscas e deixe crescerem em assadeiras untadas até dobrarem de volume.
3. Leve as roscas para assar por cerca de meia hora em forno médio (200o C) preaquecido.
Variações:
Substitua a mandioquinha pela mesma quantidade de aipim (mandioca). Retire as fibras duras do aipim antes de passar pelo espremedor.
Você também pode substituir a mandioquinha pela mesma quantidade de abóbora cozida e passada pelo espremedor. Como a abóbora solta muita água, você irá precisar de quase 1 kg de farinha para a massa ficar na consitência ideal para o pão.

fonte: http://www.leitecondensado.com/?cat=187

Pão de Eva | Leite Condensado Receita

Pão de Eva | Leite Condensado Receita
Rendimento: 15 a 20 porções

Ingredientes:

Massa:
- 1 lata de leite condensado
- 1 tablete (15 g) de fermento biológico
- 500 g de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- uma pitada de sal
Recheio:
- 6 maçãs ácidas médias
- 100 g de uva passa sem sementes
- 1 colher (sopa) rasa de canela
- 1 colher (sopa) de açúcar
- canela para pincelar

Modo de Preparo:

1. Prepare o pão: dilua 6 colheres (sopa) de leite condensado numa tigela com 1/2 xícara (chá) de água morna e dissolva aí o fermento. Junte farinha de trigo suficiente para dar consistência de massa de panqueca. Cubra e deixe descansar em lugar aquecido até crescer ou formar bolhas.
2. Sobre a mesa, ou numa tigela maior, faça uma cova na farinha que sobrou e coloque aí a manteiga, o ovo e o sal. Despeje a massa fermentada e misture os ingredientes com as pontas dos dedos, acrescentando cerca de 1/2 xícara (chá) de água, aos poucos, o suficiente para dar liga. Trabalhe bem a massa por pelo menos 5 minutos, ou até ficar bem lisa e macia. A seguir abra a massa com o rolo e recheie.
3. Prepare o recheio: leve ao fogo baixo, em uma panela tampada, as maçãs descascadas e picadas, as passas, a canela e o açúcar. Deixe cozinhando no próprio vapor até secar o líquido. Junte o restante do leite condensado, mexa até levantar fervura e deixe esfriar. Espalhe o recheio sobre a massa e enrole-a como um rocambole. Coloque com cuidado numa assadeira untada, cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Querendo, separe uma pequena porção da massa e coloque-a num copo com água: quando boiar, o pão estará pronto para assar.
4. Pincele o pão com 1 colher (sobremesa) de canela misturada ao leite condensado que restou no fundo da lata e leve para assar em forno médio (200o C), preaquecido, por 40 minutos, aproximadamente.

fonte: http://www.leitecondensado.com/?cat=187

Rosquinha Frita | Leite Condensado Receita

Rosquinha Frita | Leite Condensado Receita

Rendimento: 100 rosquinhas

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- farinha de trigo até o ponto de enrolar
- 3 xícaras (chá) de óleo de fritura

Modo de Preparo:

1. Bata com batedor de arame ou batedeira elétrica o leite condensado e os ovos, por cerca de 10 minutos.
2. Acrescente o fermento peneirado e misture a farinha de trigo, aos poucos, amassando até que não grude mais nas mãos.
3. Aqueça o óleo numa frigideira. Dê o formato de rosquinha e frite em seguida, em óleo não muito quente. Deixe dourar por igual e coloque as rosquinhas num prato forrado com papel absorvente.
4. Passe as rosquinhas por açúcar refinado ou por uma mistura de açúcar e canela.

fonte: http://www.leitecondensado.com/?cat=187

Pão de Minuto | Leite Condensado Receita

Pão de Minuto | Leite Condensado Receita

Rendimento: +- 60 pães

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) rasas de fermento em pó
- manteiga para untar
- 1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

1. Misture o leite condensado, os ovos e a manteiga.
2. Por cima, peneire a farinha junto com o fermento.
3. Misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea e maleável.
4. Forme bolinhas com pequenas porções de massa e arrume-as numa assadeira untada. Pincele-as com a gema.
5. Leve ao forno médio (180o C), por aproximadamente 30 minutos. Sirva a seguir.

fonte: http://www.leitecondensado.com/?p=1672

Pãozinho Doce | Leite Condensado Receita

Pãozinho Doce | Leite Condensado Receita

Rendimento: 40 a 45 pãezinhos

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 2 ovos
- 1 colher (café) rasa de sal
- 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- 1 colher (café) de bicarbonato
- 1/2 xícara (chá) de passas sem sementes
- manteiga para untar
- farinha para polvilhar
- 1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

1. Bata a manteiga em creme. Acrescente o leite condensado em fio, os ovos e o sal sem parar de bater.
2. Misture a farinha peneirada com o fermento e o bicarbonato. Junte as passas.
3. Enrole os pãezinhos com a mão enfarinhada. Arrume-os numa assadeira untada e enfarinhada. Pincele-os com gema.
4. Leve ao forno quente (200o C), durante 15 minutos.

fonte: http://www.leitecondensado.com/?p=1678

sábado, 22 de junho de 2013

Creme de Limão | Leite Condensado Receita

Creme de Limão | Leite Condensado Receita

Rendimento: 2 xícaras (chá)

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 7 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo:
1. Coloque o leite condensado numa tigela.
2. Junte o suco de limão, aos poucos, mexendo sempre com uma espátula até que fique com consistência cremosa.

fonte: http://www.leitecondensado.com/?p=2113

Brasileirinho | Leite Condensado Receita

Brasileirinho | Leite Condensado Receita

Rendimento: 1 litro

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 vez a mesma medida de pinga
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 gaveta de gelo picado

Modo de Preparo:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Acrescente gelo picado a gosto e sirva a seguir.

fonte: http://www.leitecondensado.com/?p=2118

Bolo de Chocolate com Brigadeiro e Morangos | Leite Condensado Receita

Bolo de Chocolate com Brigadeiro e Morangos | Leite Condensado Receita

Ingredientes:

Massa:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 4 ovos (claras separadas)
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio e Cobertura:
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de achocolatado
- morangos picados
- 1 lata de leite condensado para umedecer o bolo

Modo de Preparo:

Massa:
1. Bata da batedeira o açúcar, a manteiga e as gemas até obter um creme.
2. Adicione o leite aos poucos. Desligue.
3. Junte a farinha de trigo e o chocolate em pó. Misture com uma espátula e olte a bater.
4. Desligue e acrescente o fermento e as claras (batidas em neve) e mexa.
5. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno (180oC) por 25 minutos. Após assar, deixe esfriar.
Recheio e Cobertura:
6. Misture os ingredientes e leve ao fogo mexendo até que se desprenda da panela.
7. Divida o brigadeiro em duas partes e em uma delas acrescente os morangos picados.

Montagem:
8. Corte o bolo em três partes, regue com o leite condensado e recheie com a parte do brigadeiro com morangos.
9. Ao final cubra o bolo com o brigadeiro puro e salpique chocolate granulado.
10. Decore com 3 morangos inteiros no centro do bolo ou a seu gosto.

fonte: http://www.leitecondensado.com/?cat=183

Bolo de Aniversário | Leite Condensado

Bolo de Aniversário | Leite Condensado

Autora: Nair Helena Diniz da Silva (Taubaté-SP)

Ingredientes:

Massa:
- 3 copos (americano) de açúcar (450 g)
- 5 ovos
- 2 1/2 copos (americano) de farinha de trigo (250 g)
- 1/2 copo (americano) de amido de milho (45 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 copo (americano) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Doce de Abacaxi:
- 2 abacaxis descascados e picados
- 2 copos (americano) de água
- 4 copos (americano) mal cheios de açúcar granulado (500 g)
Licor:
- cascas dos abacaxis
- 1/2 litro de água
- 2 1/2 copos (americano) mal cheios de açúcar granulado
- 2 copos (americano) de aguardente de boa qualidade
Creme:
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de leite
- 4 gemas
Glacê:
- 3 1/2 copos (americano) de margarina sem sal (500 g)
- 1 1/4 copo (americano) de gordura hidrogenada (200 g)
- 2 latas de leite condensado
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
Decoração:
- 500 g de fios de ovos
- 1 maçã
- 1 cacho de uvas
- 1 pera
- 1 pêssego
- algumas folhas de parreira
Calda Espelhada:
- 2 copos (americano) de açúcar granulado (320 g)
- 1 copo (americano) de água
- 1 colher (café) de suco de limão

Modo de Preparo:

Massa:
1. Bata o açúcar com os ovos até dobrar o volume.
2. Esquente o leite com a manteiga ou margarina e vá misturando na massa, alternadamente com as farinhas peneiradas com o fermento, mexendo sem bater.
3. Asse em tabuleiro untado e forrado com papel também untado.
4. Forno pré-aquecido, temperatura moderada (175oC), por 30 a 40 minutos.
5. Repita esta receita maid duas vezes seguindo as mesmas indicações. Reserve.
Doce de Abacaxi:
Cozinhe tudo junto até obter um doce sem muito caldo. Reserve.
Licor:
1. Ferva as cascas com a água até murcharem.
2. Coe e ferva com o açúcar até obter uma calda em ponto de fio fraco.
3. Retire do fogo e junte a aguardente. Reserve.
Creme:
Junte e deixe engrossar em fogo baixo, mexendo sempre. Reserve.
Glacê:
1. Bata as duas gorduras até ficarem cremosas e ligadas.
2. Continue batendo e vá acrescentando o leite condensado.
3. Aromatize com a baunilha e reserve fora da geladeira.
Calda Espelhada:
1. Ferva o açúcar com a água.
2. Quando formar fio grosso, acrescente o limão e aguarde o ponto de quebrar, que se reconhece jogando algumas gotas num copo com água fria.
3. Se estalar, está no ponto.
4. Passe as frutas, deixe esfriar e reserve.

Montagem:

1. Umedeça a primeira camada com licor, passe uma camada de creme, cubra com uma porção de doce e repita a operação com as massas restantes.
2. Cubra todo o bolo com o glacê, trabalhando-o com saco de confeitar.
3. Guarneça com os fios de ovos e com as frutas espelhadas.

fonte: http://www.leitecondensado.com/?cat=419

Brigadeirão de Microondas | Leite Condensado

Brigadeirão de Microondas | Leite Condensado



Ingredientes:
- 1 leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (pode ser com o soro)
- 8 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 3 ovos
- 2 colheres de margarina
- Chocolate granulado para confeitar

Modo de Preparo:

Bata os ingredientes por aproximadamente 5 minutos no liquidificador.
Coloque numa forma para pudim para microondas untada com margarina (de preferência que tenha tampa).
Asse por cerca de 10 minutos (depende da potência do seu microondas).
Deixe esfriar destampado por 15 minutos.
Leve à geladeira por 2 horas.
Desenforme e confeite com o chocolate granulado.

Dicas:
Usei a forma de silicone para micro-ondas da Tupperware que possui “gomos”, o que facilitou muito na hora de desenformar.
Recomendo que deixem pra comer no dia seguinte: como não gosto de ovo, provei e achei o gosto ficou muito forte, então deixei na geladeira por mais de 6 horas e o gosto ficou muito melhor!

fonte: http://www.leitecondensado.com/?p=2159

terça-feira, 18 de junho de 2013

Receita de Pão de Queijo de Sanduicheira

Receita de Pão de Queijo de Sanduicheira

Pão-de-Queijo-de-Sanduicheira

Ingredientes:

1 xic. de chá de leite
1 xic. de chá de óleo
3 ovos inteiros
2 xic. de chá de polvilho azedo
1/2 colher de chá de sal
1 xic de chá de queijo ralado
Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador .
Untar levemente a sanduicheira com óleo e despejar a massa.
Feche a sanduicheira e deixe dourar.
Se desejar pode rechear a gosto, com pedacinhos de goiabada, mussarela, presunto, salame, doce de leite, chocolate, é só colocar um pouquinho da massa, colocar o recheio e cobrir com mais massa.
Fica uma delícia. Sirva ainda quente.

fonte: http://www.chefedecozinha.net/pao-de-queijo-de-sanduicheira/

Receita de Gelado de Creme com Calda de Chocolate

Receita de Gelado de Creme com Calda de Chocolate

Gelado-de-Creme-com-Calda-de-Chocolate

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
4 ovos
1 lata de creme de leite sem o soro (deixe na geladeira por um par de horas)
6 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 xícara de açúcar (para o caramelo)
Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas passadas na peneira (sabia que não pode raspar com a colher? Só coloque na peneira e fure-as com garfo, para que escorra a gema e a pelezinha não passe: é ela que deixa cheiro forte de ovo!!). Cozinhe mexendo sempre até ferver e engrossar. Deixe esfriar.
Derreta 1 xícara de açúcar em uma panelinha e quando tiver cor de caramelo adicione 1/2 xícara de água. Mexa até dissolver o caramelo e deixe cozinhando por uns 20 minutos até que engrosse. Derrame na forma de pudim (com furo central). Reserve.
Dilua o achocolatado em 4 colheres de água, derrame-o sobre o caramelo e leve ao congelador enquanto continua o preparo.
Quando o primeiro creme estiver frio (pode por na geladeira um pouco para acelerar), bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco. Tire o soro do creme de leite e adicione-o às claras. Misture lentamente.
Junte ambos os cremes, mexendo com cuidado (não pode bater). Despeje na forma e volte a levar ao congelador por pelo menos seis horas.
Desenforme somente na hora de servir, passando uma faca ao redor. Use um prato um pouco fundo, pois rapidamente começa a soltar a calda.

fonte: http://www.chefedecozinha.net/gelado-de-creme-com-calda-de-chocolate/

Receita de Danoninho caseiro

Receita de Danoninho caseiro
danoninho-caseiro

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite 200 g
1 iogurte natural 200 g
1 pacote de suco sabor morango (ou outro sabor de sua preferência) sem açúcar
Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador e colocar em um recipiente
Levar a geladeira
Se quiser colocar no congelador fica muito bom
Gostou? Clique em curtir e deixe seu comentário…

fonte: http://www.chefedecozinha.net/danoninho-caseiro/

Receita de Bolo de Abacaxi com Creme

Receita de Bolo de Abacaxi com Creme
bolo-de-abacaxi-com-creme

Ingredientes:

Massa

3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite fervendo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 abacaxi grande
Creme

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho
Glacê

3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 pacote de coco ralado pequeno
Modo de Preparo:

Massa

Pique em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xícara de açúcar e reserve. Bata os ingredientes da massa à mão. Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar.
Creme

Em uma panela coloque o ingrediente do creme lembrando (que o amido de milho tem que ser dissolvido em um pouco de água) e leve ao fogo até engrossar. Feito isso coloque em cima do bolo já assado.
Glacê

Em seguida é só bater o glacê na batedeira e colocar por cima do bolo também, salpique coco ralado por cima.

fonte: http://www.chefedecozinha.net/bolo-de-abacaxi-com-creme/

Receita de Tentação de chocolate (sem farinha)

Receita de Tentação de chocolate (sem farinha)

Tentação-de-chocolate-sem-farinha

Ingredientes:

Massa

6 Ovos
6 Colheres(sopa) de Achocolatado
8 Colheres (sopa) de Açúcar
1 Colher (sopa)de Fermento em Pó
2 Colheres (sopa) Manteiga ou Margarina
100 gr de Coco Ralado – (não uso)
Cobertura

500 ml de Leite
1/2 xícara de Açúcar
1/2 xícara Achocolatado
2 colheres de sopa de Maizena
Modo de Preparo:

Bata o açúcar com a manteiga ou margarina.
Adicione os ovos um a um.Envolva bem.
Misture o achocolatado e o fermento em pó.
Por fim,envolva o coco ralado.Misture tudo muito bem.
Unte uma forma ou um tabuleiro com manteiga e forre o fundo com papel vegetal e unte-o também.
Verta o preparado e leve ao forno.
Leve um tachinho ao lume, com o leite(reserve um pouco),o achocolatado e adoce com o açúcar ,a seu gosto.
Quando começar a ferver,regue o bolo com um pouco deste preparado,depois dissolva a Maizena no leite que reservou e leve,de novo,ao lume até engrossar (mas não muito).
Espalhe este creme por cima do bolo.
Sugestões da autora:

Eu faço 1 L de leite.O creme que sobra, depois de frio, mexa um pouco com a batedeira para ficar cremoso.
Fica tipo Danoninho de chocolate,é muito saboroso.
Sirva o bolo acompanhado com uma bola de gelado!!!! Humm…vão ver , porque é que aqui em casa, demos o nome de “Tentação de Chocolate”.

fonte: http://www.chefedecozinha.net/tentacao-de-chocolate-sem-farinha/

Receita de Bolo Pega Marido

Receita de Bolo Pega Marido

bolo-pega-marido

Ingredientes:

Massa

leite condensado
1 lata* de leite integral
1 vidro pequeno de leite de coco
1 lata* de farinha de trigo especial (ou comum)
1/2 medida da lata* de açúcar
3 ovos grandes inteiros
3 colheres (sopa) de margarina
Cobertura

1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de coco ralado
Modo de Preparo:

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador .
Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno.
Faça o teste do palito para retirar do forno.
Cobertura

Leve ao fogo o leite de coco, o açúcar e o coco ralado.
Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo.
* Mesma medida do leite condensado.
Não vai fermento.
O bolo fica com consistência de uma queijada e não a de um bolo comum, e é muito gostoso.

fonte: http://www.chefedecozinha.net/bolo-pega-marido/

Receita de Pavê de Bis

Receita de Pavê de Bis
pave-de-bis (2)

Esse Pavê de Bis vai deixar qualquer um louco querendo mais e mais, aprenda a fazer agora mesmo e surpreenda todos os seus amigos e familiares !

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 4 colheres de sopa de maisena
• 2 ovos separados
• 2 caixas de bis picados
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a maizena e as gemas
2. Cozinhe mexendo sempre até engrossar
3. Reserve
4. Em uma forma refratária, despeje metade do creme, o chocolate (bis) picado, e o restante do creme
5. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata bem
6. Junte o creme de leite e mexa bem
7. Coloque sobre o creme, salpique chocolate granulado e leve para gelar
8. Obs : Se quiser pode colocar bis também por cima, picado.
9. Ou vc pode montar em forma redonda, forrada com plástico grande que fique sobrando por fora, coloque os bis nas laterais em pé e monte o pavê, e levar ao freezer, depois desenforme, e pode jogar chocolate derretido em cima com castanha de cajú ou outros confeitos que preferir e conserve no freezer.

fonte: http://www.chefedecozinha.net/pave-de-bis-2/

Receita de Bolo bomba de chocolate

Receita de Bolo bomba de chocolate

bolo-bomba-de-chocolate

Ingredientes:

Recheio:

1 lata de leite condensado
3 latas de leite comum
3 gemas
3 colheres de amido de milho
2 latas de creme de leite
1 barra de 200 g de chocolate ao leite
Massa:

100 g de margarina
3 ovos
1 xícara de leite
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (bem cheia) de fermento em pó
Modo de Preparo:

Recheio:

Coloque em uma panela o leite condensado, o leite comum (3 latas), as gemas e o amido de milho
Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre
Espere esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite sem soro
Reserve
Massa:

Na batedeira bata as gemas com o açúcar e a margarina
Acrescente o leite, a farinha e o chocolate, por último as claras em neve e o fermento
A massa fica um pouco mais dura do que dos outros bolos
Em uma assadeira redonda e untada coloque metade da massa, o recheio frio (não colocar nas bordas) e o restante da massa
Leve para assar em forno médio por 40 minutos em média
Aqueça em banho-maria ou no microondas a outra lata de creme de leite, acrescente o chocolate mexendo até derreter e use para cobrir o bolo quente.

fonte: http://www.chefedecozinha.net/bolo-bomba-de-chocolate/

Receita de Panqueca massa fantástica

Receita de Panqueca massa fantástica
panueca-massa-fantastica

Ingredientes:

2 copos de leite
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (ou quanto necessário para dar ponto)
2 ovos
1 colher de fermento em pó
2 colheres de cerveja
2 colheres de manteiga
3 colheres de creme de leite
Sal a gosto
Modo de Preparo:

Derreta a manteiga, junte esta e os demais ingredientes no liquidificador e bata Deixe a massa descansar por 5 minutos e então prepare as panquecas em frigideira antiaderente, aquecida, sempre untando-a com um pouco de manteiga Utilize o recheio de sua preferência

fonte: http://www.chefedecozinha.net/panqueca-massa-fantastica/

Receita de Chocolate quente cremoso

Receita de Chocolate quente cremoso
Chocolate-quente-cremoso

Vamos preparar esse excelente Chocolate quente cremoso ?
Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4colheres (sopa) de açúcar
1 pau de canela
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:

Em um liquidificador, bata o leite, amido com o chocolate em pó e o açúcar
Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver
Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo
Retire a canela e sirva quente

fonte: http://www.chefedecozinha.net/chocolate-quente-cremoso/

segunda-feira, 17 de junho de 2013

Pavê de prestígio Receita

Pavê de prestígio Receita
pave-de-pretigio

Ingredientes:

2 pacotes de bolo pronto de chocolate ( tipo Pulmann)
1 copo de guaraná
2 latas de leite condensado
100 g de coco ralado
2 colheres de sopa de margarina
200 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite com soro
Coco ralado e raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo:

Leve ao fogo as 2 latas de leite condensado com a margarina e o coco ralado até formar um beijinho em ponto mole
Reserve
Pique o chocolate e leve ao micro-ondas por 45 segundos
Adicione o creme de leite e mexa bem até formar um creme brilhante, o ganache
Montagem:

Faça camadas alternadas de bolo regado com guaraná, beijinho e ganache de chocolate, finalize com o chocolate e decore com coco ralado e raspas de chocolate Informaçães Adicionais
Dica: para regar o bolo com o guaraná, use um frasco daqueles de lanchonete onde se põe a maionese e catchup, para não encharcar o bolo.

fonte: http://www.chefedecozinha.net/pave-de-prestigio/

Cocada de Páscoa Receita

Cocada de Páscoa Receita
cocada-de-pascoa

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 ovos
100 gramas de coco ralado (ou em flocos)
1 colher (sopa cheia) de margarina
1 caixinha de creme de leite
1 tablete (200 g) de chocolate amargo ou meio amargo
6 colheres (sopa cheias) de açúcar

Modo de Preparo:

Em uma panela misture o leite condensado, as gemas, o coco e a margarina e leve ao fogo mexendo sempre, até dar um ponto como se fosse brigadeiro.
Despeje num refratário (pequeno ou médio) untado e reserve.
Em uma tigela de vidro coloque o creme de leite, leve ao micro-ondas em potência alta por 30 segundos.
Retire, acrescente o chocolate quebrado e mexa até ficar um creme homogêneo.
Tenha paciência, demora um pouquinho, mas o chocolate derrete todo.
Despeje sobre a cocada e reserve.
Bata as claras em neve bem firme, acrescente a açúcar, colher por colher e continue batendo até ponto de suspiro (que é bem branquinho e brilhante).
Coloque o suspiro como cobertura do doce e leve ao forno médio por 10 minutos ou até dourar o suspiro.
Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira.
Sirva bem gelado.

fonte: http://www.chefedecozinha.net/cocada-de-pascoa/

Pavê de Sonho de Valsa Fácil

Pavê de Sonho de Valsa Fácil
Pavê-de-Sonho-de-Valsa-Fácil

Ingredientes:

1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de leite
4 unidade(s) de ovo
1 lata(s) de creme de leite sem soro
5 colher(es) (sopa) de açúcar
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
10 unidade(s) de bombom
Modo de Preparo:

Junte o leite condensado com o leite comum, as gemas e a essência.
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Coloque em um refratário e reserve.
Quebre os bombons em um pano de prato até esfarelar e coloque sobre o creme.
Na batedeira, bata as claras em neve e junte o açúcar, formando um suspiro.
Retire da batedeira e adicione creme de leite.
Misture delicadamente. Despeje esse creme por cima dos bombons.
Leve a sobremesa ao freezer para gelar e sirva em seguida.

fonte|: http://www.chefedecozinha.net/pave-de-sonho-de-valsa-facil/

Surpresa de Abacaxi Receita

Surpresa de Abacaxi Receita
torta-de-abacaxi

Ingredientes:

1 abacaxi descascado e picado
2 xícaras de chá de açúcar
1 lata de leite condensado
350 ml de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
4 gemas peneiradas
1 lata de creme de leite sem soro (caixinha)
4 claras em neve batidas com 5 colheres de açúcar
2 colheres de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:

Em uma panela em fogo médio coloque o abacaxi picado com 2 xícaras de açúcar e deixe cozinhar até virar quase uma geleia
Retire do fogo e coloque em um refratário e reserve
Depois bata no liquidificador o leite condensado, leite, amido de milho, as gemas peneirada e bata bem, depois coloque numa panela e meixa sem parar até cozinhar
Retire do fogo e adicione o creme de leite e mexa bem
Despeje sobre o abacaxi e reserve
Na batedeira bata as claras e as 5 colheres de açúcar com a essência (opcional), bata bem até ficar bem duro em ponto de suspiro
Despeje o suspiro por cima do creme e leve ao forno médio para dourar por cerca de 20 minutos
Leve à geladeira e sirva
Fica uma delicia, é uma receita barata e gostosa

http://www.chefedecozinha.net/surpresa-de-abacaxi/
fonte:

Espuma Gelada Receita

Espuma Gelada Receita
espuma_gelada

Ingredintes:

1ª camada

1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite integral
4 gemas
2ª camada

2 copos de leite
8 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó
2 colheres (sopa) de amido de milho
3ª camada

1 lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
4 claras batidas em neve
Modo de Preparo:

1ª camada

1º Numa panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas.
2º Leve ao fogo e, quando ferver, despeje na travessaonde será servido.
2ª camada

1º Numa panela, misture o leite, o chocolate  e o amido de milho.
2º Leve ao fogo e, quando ferver, distribua sobre a 1ª camada. Se desejar, acrescente nozes moídas e chocolate picado.
3ª camada

1º Bata as claras em neve e reserve.
2º Misture o creme de leite com o açúcar e, em seguida, adicione as claras. Despeje sobre a 2ª camada.
3º Espere esfriar e coloque no congelador.
Dica

Para decorar cubra com morangos ou cerejas ou até mesmo raspas de chocolate branco e meio amargo.

fonte: http://www.chefedecozinha.net/espuma-gelada/

Pavê de chocolate e morango no copo Receita

Pavê de chocolate e morango no copo Receita
pave-de-chocolate-e-morando-no-copo

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de leite
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de amido de milho
3 gemas
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 pacote de biscoito maisena
1 colher (sopa) do licor ou rum de sua preferência
300 g de morangos limpos e fatiado
Modo de Preparo:

Prepare o creme: junte leite, açúcar, amido de milho, gemas e chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Reserve.
Em um refratário ou em copos individuais, coloque o biscoito picado, regue com licor, cubra com o creme e em seguida com os morangos fatiados.
Repita as camadas e finalize com o creme e os morangos.

fonte:http://www.chefedecozinha.net/pave-de-chocolate-e-morango-no-copo/

Creme de maracujá Receita

Creme de maracujá Receita
Creme-de-maracuja

Ingredientes:

1 embalagem de biscoito mousse de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
3 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
50g de chocolate branco picado
Modo de Preparo:

Pique o biscoito. Reserve. Dissolva o amido de milho em 1 xícara (chá) de água. Junte o suco de maracujá, o creme de leite, as gemas, o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Cubra com um filme plástico sobre o creme. Deixe esfriar. Reserve ½ xícara (chá) do biscoito picado.
Forre com o biscoito restante 6 taças. Cubra com o creme de maracujá.
Misture ao biscoito reservado o chocolate branco e coloque sobre o creme de maracujá.
Leve à geladeira até o momento de servir.

fonte: http://www.chefedecozinha.net/creme-de-maracuja/

Pavê Ferrero Rocher Receita

Pavê Ferrero Rocher Receita
pavê-ferrero-rocher

Ingredientes:

1 caixa de biscoito champanhe (180 g)
2 1/2 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 ovos
1 colher (sopa) de amido de milho
1 lata de leite condensado
16 bombons Ferrero Rocher®
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
Modo de Preparo:

Pique grosseiramente os biscoitos.
Em um recipiente, misture 1 xícara (chá) de leite com o chocolate e umedeça o biscoito.
Reserve, separadamente, 2 claras e 1 gema (descarte a outra gema).
Dissolva o amido de milho em 1 1/2 xícara (chá) de leite.
Prepare o creme: em uma panela, ponha o amido dissolvido no leite, o leite condensado e a gema.
Misture e leve ao fogo.
Mexa, sem parar, até engrossar.
À parte, pique os bombons e reserve.
Faça a cobertura: bata as claras em neve.
Acrescente o açúcar, sem parar de bater, e bata por mais 2 minutos.
Misture o creme de leite e reserve.
Monte a sobremesa: em um refratário ou em taças individuais, distribua uma camada de biscoito, uma camada de creme, uma camada de bombom picado e a cobertura.
Decore a sobremesa com o bombom picado restante.
Leve para gelar.
Dica: substitua o biscoito por bolo comprado pronto.

fonte: http://www.chefedecozinha.net/pave-ferrero-rocher/

Pavê de coco dos céus Receitas

Pavê de coco dos céus Receitas
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Ingredientes:

2 ½ xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 garrafa pequena de leite de coco
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de coco ralado
2 pacotes de biscoito de coco
Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque duas xícaras de leite, o leite condensado, o leite de coco (reserve quatro colheres das de sopa), o amido e metade do coco. Leve ao fogo, mexendo até engrossar. Passe para uma tigela e cubra com filme plástico para não criar película. Deixe esfriar.
Misture o leite de coco ao leite restante e molhe levemente os biscoitos. Em um refratário, monte o pavê, alternando camadas de creme e de biscoito. Finalize com o creme. Leve à geladeira por 2 horas e polvilhe o coco restante antes de servir.

fonte: http://www.chefedecozinha.net/pave-de-coco-dos-ceus/

Pavê de pêssego em calda com coco Receita

Pavê de pêssego em calda com coco Receita
Pavê-de-pêssego-em-calda-com-coco

Ingredientes:

Creme

1/2 xícara (chá) de amido de milho
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 lata de leite condensado
2 gemas
Recheio

1 lata de pêssego em calda escorrido e picado
1 pacote de coco ralado (100g)
Pão-de-ló:

4 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:

Pão-de-ló

Na batedeira bata as claras em neve, continue batendo e acrescente uma a uma as gemas, o açúcar e intercale o leite e a farinha de trigo. Misture o fermento em pó.
Coloque em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga, Asse no forno pré-aquecido a 200º durante 30 minutos.
Creme

Em uma panela misture o amido de milho dissolvido no leite, o leite de coco, o leite condensado e as gemas.
Leve ao fogo brando, mexa sem parar até engrossar.
Montagem:

Em um refratário alterne camadas de pão-de-ló umedecidas na calda do pêssego, camadas de creme, pêssego picado e coco ralado. Por cima polvilhe coco ralado e leve para gelar.

fonte: http://www.chefedecozinha.net/pave-de-pessego-em-calda-com-coco/

sábado, 15 de junho de 2013

Bolo brigadeiro Receita

Bolo brigadeiro Receita

Ingredientes:

Massa:
200g de farinha
250g de açúcar
200g de chocolate para culinária
100g de manteiga
2dl de leite
5 ovos (gemas e claras separadas)
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal

Recheio e Cobertura:
2 latas de leite condensado
200ml de natas
4 colheres de sopa de manteiga
100g de chocolate em pó
Granulados de chocolate q.b.
Preparação:

Etapa 1 Massa:
Derreta a manteiga com o chocolate em pedaços, deixe arrefecer um pouco.
Bata as gemas com o açúcar na batedeira. Junte, aos poucos, o chocolate derretido, misturando-o muito bem. Adicione o leite, alternadamente, com a farinha misturada com o fermento, enquanto continua a bater em velocidade baixa.
Bata as claras em castelo com uma pitada de sal fino e envolva-as na massa de chocolate.
Verta a massa numa forma untada com margarina e forrada com papel vegetal e leve ao forno a 180º durante cerca de 50-60 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.

Etapa 2 Recheio e Cobertura:
Leve ao lume uma caçarola com a manteiga, o leite condensado, o chocolate e as natas. Sem parar de mexer deixe cozinhar em lume brando até a mistura começar a espessar. Para verificar que está pronto basta que, ao passar uma colher pelo fundo do tacho, o creme descole do mesmo. Retire do lume e use de imediato.

Etapa 3 Montagem:
Corte o bolo na transversal e recheie uma das partes com o creme de brigadeiro. Coloque a outra parte do bolo e cubra com o creme, espalhando e alisando a superfície. Polvilhe com o granulado de chocolate por todo o bolo.


http://se7epecados.blogs.sapo.pt De sandra Alves
Read more at http://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/bolo-brigadeiro-fid-1508008#18ov3psfdrwsIY2g.99

Bolo esplendido Receita

Bolo esplendido Receita
Bolo Esplendido
Ingredientes:

1 pacote de preparado Branca de Neve para bolo de chocolate
6 ovos
200 g de manteiga
50g de açúcar em pó
180 g de miolo de noz picado
50 g de passas
2 cálices de vinho do Porto
100 g de coco ralado
1/2 copo de leite morno
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento em pó
Para o recheio:
200 ml de natas
1 frasco de cerejas em calda picadas
Para a cobertura:
250 g de açúcar em pó
2 claras  
Preparação:

Bata a manteiga com as 50g de açúcar em pó e junta as gemas uma a uma mexendo sempre. Junte o pacote de preparado para bolo de chocolate da branca de neve, as nozes picadas, o vinho do Porto, a canela, o fermento, o leite e o coco. Misture tudo muito bem e no final envolva a passas. Bata as claras em castelo bem firme com 50g de açúcar e envolva no preparado anterior cuidadosamente. Leve ao forno a 180º durante cerca de 50 minutos. Verifique a cozedura com um palito. Desenforme e deixe arrefecer. Corte o bolo na horizontal com uma faca comprida e reserve.



Para fazer o recheio bata as natas com 50 g de açúcar até ficarem bem duras e envolva as cerejas picadas. Recheie o bolo com este preparado e una as duas metades do bolo.


Para fazer o glacé bata as 2 claras e quando começar a fazer espuma junte um pouco do açúcar em pó e vá juntando o açúcar até terminar, batendo sempre, até obter uma creme brilhante e cremoso.


Barre todo o bolo com este glacé e decore a gosto.

fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/bolo-esplendido-fid-1354110

Bolo de liquidificador facil Receita

Bolo de liquidificador facil Receita


3 ovos
1/2 (chá) de leite
1 colher de raspas de limão ou laranja
2 colheres (sopa) de margarina
1 xic e ½ (cha) de açucar
2 xic. (cha)de farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em po Royal
Preparação:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa homogêneo e despejar na forma untada de furo central .
Leve ao forno medio pré aquecido 180c. por uns 30 minutos mais ou menos.
Deixe amornar e desenforme.


fonte: http://zenaro.blogspot.com/


Bolo de bolacha e morangos Receita

Bolo de bolacha e morangos Receita
BOLO DE BOLACHA E MORANGOS...
Ingredientes:

INGREDIENTES: 1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
5 folhas de gelatina
2 pacotes de bolacha maria
café forte
cerca de 500 gr de morangos
Preparação:

Então, demolhei as folhas de gelatina em água fria, e derreti-as no microondas...reservei e deixei amornar.
No liquidificador ( cá em casa é mesmo a varinha mágica com um copo próprio e fundo) deitei o leite condensado e alguns morangos (reservei 4 para a decoração, e os restantes para compor o doce), triturei tudo até ficar um creme...bati as natas até ficarem em chantilly a crescentei a mistura do leite condensado, e as folhas de gelatina...misturei tudo muito bem...
Fiz café forte e no fundo da forma (de aro amovível) pus uma camada de bolacha embebida em café, por cima uma camada de creme, uma camada de morangos em rodelas finas; outra de bolachas, creme e morangos...até acabar os ingredientes, tendo o cuidado de que a última camada seja de creme...foi ao frio, de um dia para o outro e no próprio dia enfeitei com os morangos que havia reservado para o efeito.
OBRIGADA CONCEIÇÃO, FICOU UMA VERDADEIRA DELICIA.

fonte http://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/bolo-de-bolacha-e-morangos-fid-297796

Bolo de bolacha Receita

Bolo de bolacha Receita 
Bolo de bolacha
Ingredientes:

350 gr de margarina
2 pacotes de bolacha maria
200 gr de açúcar
5 ovos
Aroma de baunilha q.b.
café bem forte q.b.

Preparação:

Misture muito bem a margarina com o açúcar até formar um creme, acrescente as gemas dos ovos uma a uma, misturando sempre muito bem antes de adicionar a próxima. Deite-lhe o aroma de baunilha e volte a misturar tudo muito bem. Numa travessa, ou prato deite as bolachas molhadas em café duas a duas, fazendo uma fila. Por cima barre com o creme de manteiga, volte a por bolachas molhadas em café e novamente o creme assim sucessivamente até acabar com o creme, barre o bolo todo com o restante creme e enfeite com bolacha picada ou amêndoas picadas torradas.

Read more at http://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/bolo-de-bolacha-fid-254139#0IE4Vge8VibVzTB8.99

segunda-feira, 3 de junho de 2013

Aprenda a fazer Lasanha de Chocolate

Receita de Lasanha de Chocolate


ingredientes

500 g de chocolate meio amargo
1 copo (180g) de creme de avelã
Meia lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de doce de leite
150 ml de creme de leite fresco
INGREDIENTES: (tuille)

125 g de açúcar
125 g de creme pâtisserie (receita abaixo)
125 g de coco ralado seco
3 gemas peneiradas
INGREDIENTES: (calda de café)

500 ml de creme de leite fresco
Meia lata de leite condensado
1 colher (sopa) de café instantâneo
INGREDIENTES: (creme pâtisserie)

6 gemas peneiradas
125g de açúcar
30g de farinha de trigo peneirada
500ml de leite
modo de preparo

(creme de chocolate)

1º - Numa panela derreta em banho maria o chocolate meio amargo. Desligue o fogo e adicione, misturando sempre o creme de avelã, a lata de leite condensado, o doce de leite e por fim coloque o creme de leite fresco. Misture bem e reserve.

(tuille)

1º - Numa batedeira coloque o açúcar e as gemas peneiradas e bata até a mistura ficar clara. Desligue e acrescente o creme pâtisserie e o coco ralado seco. Bata novamente por 1 minuto e reserve a mistura.

2º - Numa fôrma untada e enfarinhada coloque um aro (com +/- 8 cm de diâmetro) e dentro dele 1 colher de sopa da mistura. Aperte a superfície da mistura com os dedos, para que fique homogêneo. Retire o aro e faça mais discos até terminar com a mistura. Leve para assar em forno a 180 graus por 15 minutos. Retire a fôrma do forno e com o auxílio de uma espátula, retire os discos ainda quentes. Reserve. (DICA: se quiser, guarde estes discos FRIOS em potes hermeticamente fechados)

(calda de café)

Numa panela em fogo médio coloque o creme de leite fresco, a lata de leite condensado e o café instantâneo e deixe ferver +/- 20 minutos até engrossar. Reserve.

(creme pâtisserie)

Misture as gemas peneiradas, o açúcar e a farinha de trigo peneirada e o leite e coloque em uma panela, levando ao fogo para cozinha até engrossar. Reserve.

fonte: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/lasanha-de-chocolate-4d509c0f52e0b252bc003b9e

Aprenda a fazer Escondidinho de Maracujá

Escondidinho de Maracujá


ingredientes

Massa

5 ovos
200 g de açúcar
200 g de farinha de trigo
70 g de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá misturado com 4 colheres (sopa) de água
Recheio

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
150 ml de suco de maracujá
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
Cobertura

300 g de chocolate meio amargo derretido
8 colheres (sopa) de suco de maracujá
modo de preparo

Bolo

1 - Numa batedeira coloque 5 ovos e 200 g de açúcar e bata bem até dobrar de volume (+/- 10 minutos). Desligue a batedeira e adicione 200 g de farinha de trigo, 70 g de chocolate em pó e 1 colher (chá) de fermento em pó e misture delicadamente até formar um creme fofo.

2 - Transfira este creme (feito acima) para uma fôrma de bolo com buraco no meio (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 35 minutos. Retire do forno e desenforme.

3 - Com uma faca corte a superfície plana do bolo de chocolate e retire uma tampa. Reserve a tampa. Volte o bolo (sem a tampa) para a fôrma e com uma colher retire o miolo do bolo, formando uma cavidade e deixando uma borda de bolo na lateral e no centro do bolo (+/- 1 cm de massa nas laterais). Molhe esta cavidade do bolo com 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá misturado com 4 colheres (sopa) de água e com uma colher coloque o recheio de maracujá (receita abaixo) até preencher toda a cavidade. Alise a superfície e cubra com a tampa que foi retirada do bolo. Aperte ligeiramente fechando bem. Desenforme o bolo e cubra-o com chocolate derretido misturado com suco de maracujá. Sirva em seguida.

OBS: com o miolo do bolo você pode fazer um falso cajuzinho, misturando 200 g de farelo de bolo (4 xícaras de chá) com 160 g de pasta de amendoim (1 xícara de chá). Modele os cajuzinhos nas mãos, passe no açúcar e coloque em cada um 1/2 amendoim.

Recheio

4 - Num liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 150 ml de suco de maracujá e 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e bata bem até ficar homogêneo. Reserve até rechear o bolo.

Cobertura

5 - Numa tigela coloque 300 g de chocolate meio amargo derretido e 8 colheres (sopa) de suco de maracujá, misture bem e cubra o bolo já recheado

fonte: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/escondidinho-de-maracuja-4d543ed452e0b20f76000c2e

Aprenda a fazer Pavê de Três Chocolates da Ana Maria Braga

Pavê de Três Chocolates


ingredientes

Biscoito

50 g de farinha de trigo ou 1/3 xícara (chá)
30 g de amido de milho ou 3 colheres (sopa)
2 colheres (sobremesa) de chocolate em pó
4 gemas
1 ovo
80 g de açúcar ou 4 colheres (sopa) cheias
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
Creme de chocolate

1 lata de leite condensado (395 g)
2 caixinhas de creme de leite (400 g)
200 g de chocolate meio amargo derretido
200 g de chocolate branco derretido
200 g de chocolate ao leite derretido
modo de preparo

Biscoito

1°- Numa tigela, coloque 50 g de farinha de trigo, 30 g de amido de milho e 2 colheres (sobremesa) de chocolate em pó e misture. Reserve.

2°- Coloque numa batedeira 4 gemas, 1 ovo e 80 g de açúcar e bata bem até formar um creme claro (+/- 8 minutos). Desligue a batedeira, adicione a mistura (reservada acima) peneirando e misture delicadamente.

3°- Numa assadeira forrada com papel manteiga, espalhe a mistura deixando com +/- 1 cm de altura. Polvilhe 2 colheres (sopa) de açúcar refinado e leve ao forno médio pré-aquecido a 180° C por +/- 20 minutos ou até a placa de biscoito ficar firme e seca, como um biscoito. Retire do forno e deixe esfriar. Corte 2 placas do tamanho do refratário.

4° - O que sobrar de rebarba das placas passe por uma peneira para obter um farelo. Retire 1 xícara (chá) do farelo de biscoito e misture com 1 colher (sobremesa) de margarina. Reserve.

Creme de chocolate

4°- Coloque numa tigela 1 lata de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite e misture bem. Divida este creme em 3 partes iguais (1 xícara de chá para cada parte). Adicione ao primeiro creme 200 g de chocolate meio amargo derretido e misture bem. No segundo creme 200 g de chocolate branco derretido e no terceiro creme 200 g de chocolate ao leite derretido misturando bem.

Montagem

5°- Num refratário quadrado (22 cm X 22 cm) coloque o farelo de biscoito misturado com a margarina, pressionando para formar uma fina camada. Despeje sobre esta camada a mistura de chocolate meio amargo, coloque uma placa de biscoito, depois a mistura de chocolate branco, a outra placa de biscoito e cubra com a mistura de chocolate ao leite. Cubra o refratário com papel filme e leve à geladeira por +/- 4 h. Retire da geladeira e sirva em seguida.

fonte: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/pave-de-tres-chocolates-4f3501862b827060a4002fae

Aprenda a fazer Cuca Cremosa de Chocolate

Cuca Cremosa de Chocolate


ingredientes

2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de margarina
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 1/2 lata (a mesma medida) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de açúcar
100 g de chocolate meio amargo ralado
320 g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho (30 g)
100 g de margarina
raspas da casca de limão
1 ovo
modo de preparo

1 - Numa panela coloque 2 colheres (sopa) de amido de milho, 2 colheres (sopa) de margarina, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 meia lata (a mesma medida) de leite, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó e leve ao fogo até obter um creme encorpado (8 a 10 minutos). Deixe esfriar.

2- Numa tigela e com a ponta dos dedos misture 1 colher (sobremesa) de fermento em pó, 1 xícara (chá) de açúcar, 100 g de chocolate meio amargo ralado, 320 g de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 100 g de margarina, raspas da casca de limão e 1 ovo até obter uma farofa.

3- Numa fôrma redonda de fundo falso (20 cm de diâmetro X 7 cm de altura) untada com manteiga, coloque um pouco da farofa no fundo e nas laterais, distribua o creme já frio (feito acima) e cubra com o restante da farofa. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

fonte: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/cuca-cremosa-de-chocolate-4d514e9552e0b252bc00eb0d

Receita de Chocolate na Caneca

Chocolate na Caneca


ingredientes

250 ml de leite
100 g de leite condensado
1 ovo
100 g de chocolate meio amargo derretido
¼ xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de amido de milho
½ xícara (chá) de açúcar misturado com 1 colher (sopa) de chocolate em pó
50 g de chocolate picado
1 pão francês cortado em fatias finas + 1 pão francês picadinho
modo de preparo

1°- Num liquidificador, coloque 250 ml de leite, 100 g de leite condensado, 1 ovo, 100 g de chocolate meio amargo derretido (se preferir, use chocolate amargo), ¼ xícara (chá) de açúcar e 1 colher (café) de amido de milho e bata bem até formar uma mistura homogênea. Reserve.

2°- Em 4 xícaras de café untadas com manteiga, coloque uma porção de açúcar misturado com chocolate em pó, 2 fatias de pão francês, 1 porção de chocolate meio amargo picado (pode ser chocolate crocante também) e uma porção de pão francês picadinho e regue com a mistura do liquidificador (reservada acima), deixando 1 cm de borda. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos ou até que o creme esteja firme. Retire do forno e sirva em seguida.

DICA

Se quiser, pode colocar uma colher de sorvete de creme sobre a mistura, e ainda fazer um caldo de chocolate com creme de leite e regar alguns fios da mistura por cima do sorvete. “Simples e uma delícia”, garante Ana Maria Braga.

fonte: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/chocolate-na-caneca-4f3cef5ff83f404c15001ac1